Ateliers Galdo

Ateliers de Pizza Napolitaine et Cuisine Italienne Artisanale à Fréjus

Découvrez les techniques authentiques de la cuisine italienne lors d’ateliers conviviaux animés par Galdo.

L’expérience Galdo

Bien plus qu’un cours de cuisine

Chez Galdo, chaque atelier est pensé comme un véritable moment de transmission autour du savoir-faire italien.

Vous apprendrez à comprendre une pâte, à la travailler à la main, à gérer la fermentation et à façonner une pizza dans les règles de l’art.

Chaque initiation est accessible aux débutants tout en restant fidèle aux méthodes artisanales utilisées au quotidien.

Pétrissage, hydratation, fermentation et gestion du temps.

Farines italiennes, tomates, mozzarella et produits de qualité.

Façonnage à la main, garniture, cuisson et finitions.

Conseils artisanaux, astuces de chef et dégustation conviviale.

Travail de groupe, échanges, conseils personnalisés et dégustation sont au cœur de chaque atelier.

Travail de la pâte, fermentation longue, façonnage à la main et cuisson au feu de bois.

Apprenez les techniques de la pizza en plaque, généreuse, croustillante et gourmande.

Découvrez le façonnage des pâtes italiennes artisanales et les gestes traditionnels.

Vivez une expérience conviviale et authentique au cœur de la cuisine italienne artisanale à Fréjus.